Una crema de carbassa reconfortant, plena de sabor i beneficis per la microbiota. Aquesta versió de Granel Marts està feta amb:⁣
✨ Brou d’ossos o sopa miso – per sumar minerals i probiòtics.⁣
✨ Llevat nutricional – aquell puntet de sabor a formatge que encanta… i alhora alimenta la teva microbiota.⁣
✨ Carbassa, ceba i pastanaga – la base dolça i antioxidant que la fa irresistible.⁣
⁣
La revolució a la cuina també comença amb receptes senzilles, saludables i delicioses.⁣

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 (4 racions)⁣
1 kg de carbassa (pelada i tallada a daus)⁣
1 ceba gran⁣
2 pastanagues⁣
2 cullerades de miso (o bé 500 ml de brou d’ossos si no es vol fer versió vegetariana)⁣
1 litre d’aigua filtrada (si uses miso) o 1 litre de brou d’ossos⁣
2 cullerades de llevat nutricional (donarà el toc umami tipus formatge)⁣
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra⁣
Sal i pebre al gust⁣
Opcional: gingebre i closca de taronja si vols que sigui una crema gourmet.✨⁣
Toppings: llavors de carbassa, crostons integrals, un raig d’oli, carbassa a daus,…⁣
⁣
👩‍🍳𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́⁣
En una cassola, escalfa l’oli d’oliva i afegeix la ceba tallada i les pastanagues a rodanxes. Sofregeix uns minuts fins que quedin daurades i aromàtiques.⁣
Incorpora la carbassa a daus i remena bé amb la base sofregida.⁣
Afegeix el brou d’ossos o bé aigua filtrada.⁣
⚠️Si fas servir aigua, reserva el 𝘮𝘪𝘴𝘰 per afegir-lo al final (per no perdre els probiòtics amb la calor).
Deixa coure a foc mitjà durant uns 25 minuts, fins que la carbassa sigui tova i es desfaci fàcilment.⁣
Si fas servir miso, afegeix-lo ara (dissolt en una mica de brou calent i incorporat a la crema).

Tritura la crema amb la batedora fins aconseguir una textura suau i homogènia.⁣
Incorpora el llevat nutricional. Remena bé i ajusta de sal i pebre.⁣
⁣
Serveix en un plat o bol i afegeix els toppings que et vinguin de gust.

Bon profit! 😉